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Indische Gemüse-Fritters mit Bombay Dip
Knusprige Fritters aus Gemüse, perfekt abgerundet mit süß-scharfem Bombay Dip.
Zutaten:
- 2 Tassen Kichererbsenmehl
- 1/2 Tasse Wasser (eventuell mehr, je nach Konsistenz)
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 große Karotte, geraspelt
- 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Bombay Dip zum Servieren
Zubereitung:
- Teig anrühren: In einer großen Schüssel das Kichererbsenmehl mit Wasser, Kurkuma, Garam Masala und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Konsistenz sollte dickflüssig, aber nicht fest sein.
- Gemüse zugeben: Die gewürfelte Zwiebel, geraspelte Karotte und den gehackten Koriander unterrühren, bis alles gut mit dem Teig vermischt ist.
- Frittieren: In einer tiefen Pfanne oder einem Topf ausreichend Pflanzenöl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen des Gemüseteigs ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun und knusprig frittieren.
- Servieren: Die fertigen Fritters auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und heiß mit dem Bombay Dip servieren.
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Bombay Dip
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Für alle, die das Besondere suchen und ihre Küche mit einem Hauch von Exotik bereichern möchten, ist dieser Dip ein absolutes Muss!
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