Chipotle Mayo Wraps

Frische Gemüsewraps mit gegrilltem Gemüse, schwarzen Bohnen und einem Schuss Chipotle Mayo.

Zutaten:

  • 4 große Weizentortillas
  • 2 Tassen gegrilltes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Aubergine)
  • 1 Tasse gekochte schwarze Bohnen
  • 4 Esslöffel Chipotle Mayo
  • Frischer Koriander (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Gemüse vorbereiten: Gegrilltes Gemüse in Streifen schneiden. Schwarze Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Wraps zusammenstellen: Die Tortillas leicht erwärmen, um sie geschmeidig zu machen. Jede Tortilla mit einem Esslöffel Chipotle Mayo bestreichen, dann das Gemüse, die schwarzen Bohnen und frischen Koriander gleichmäßig darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Wraps rollen: Die gefüllten Tortillas vorsichtig aufrollen, um die Füllung zu umschließen.
  4. Servieren: Die Wraps in Hälften oder Drittel schneiden und sofort servieren.

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